Кулинарные рецепты

Летний ягодный пирог.

Летний ягодный пирог.

Кулинарные рецепты
Этот рецепт очень быстрый и лёгкий! Вам захочется готовить его снова и снова. Минимум затрат и максимум удовольствия. Можно готовить с разными ягодами, можно с яблоками или грушами.  Сегодня он с вишней и красной смородиной. С лёгкой кислинкой, по настоящему летний! Для его приготовления Вам понадобится: Готовое слоёное тесто - 500 гр. Вишня без косточек - 350 гр. Красная смородина - 100 гр. Сахар - по вкусу Яйцо для смазывания Перед тем как заняться тестом необходимо засыпать промытые ягоды сахаром, перемешать и оставить на время. Тем временем раскатать каждый из двух пластов готового слоёного теста. Делим мысленно тесто на три части, в среднюю будем выкладывать начинку, а части по бокам нарежем под углом, чтобы потом ими закрыть начинку. Выкладываем в середину начинку, предварит
Как приготовить домашний сыр

Как приготовить домашний сыр

Кулинарные рецепты
Многие молодые хозяюшки (впрочем, как и опытные хозяйки), которые только начинают познавать секреты кулинарии, находятся в постоянном поиске различных кулинарных идей, секретов и техник приготовления того или иного блюда. В результате этого, сегодня стало популярно готовить различные продукты, часто приобретенные на рынке или в магазине, в домашних условиях. Так как домашняя еда более полезна и не вызывает сомнения у ее потребителей. Именно поэтому, в данной статье речь пойдет о том, как приготовить сыр в домашних условиях из творога или молока, чтобы результат получился не только вкусным, но и очень полезным для организма, пишет storinka.com.ua. Готовим домашний сыр – общие принципы Рецептур для приготовления этого продукта дома доступно большое количество, а всем тем, кто ценит не толь
Как погасить соду для выпечки

Как погасить соду для выпечки

Кулинарные рецепты
Сода — это порошкообразное вещество в виде микрокристалликов, которое обладает универсальными свойствами. Она успешно используется в выпечке, засолке солений на зиму, в гигиенических целях. Ей промывают детям горлышко при наступлении ангины, сода служит прекрасным средством для распаривания ног. Пищевая сода всегда есть дома в наличии и она активно используется. Но не все знают зачем нужна гашеная сода, какими способами можно ее гасить и куда она добавляется. Предназначение гашеной соды Что значит погасить соду? Сода — это химическое вещество, которое при взаимодействии с различными окислителями дает реакцию, распадаясь на углекислый газ, воду и соль. Гашеную соду замешивают в тесто, и за счет распада на углекислый газ она придает замесу пористость. Если добавлять ее в обычном виде без о
Как приготовить тесто для пирогов

Как приготовить тесто для пирогов

Кулинарные рецепты
Хотя у каждой хозяйки есть в запасе несколько способов приготовления теста для пирогов и пирожков, лишний хороший новый способ не помешает! Особенно, если речь идет о тесте, которое можно приготовить заранее и долго хранить, не в ущерб его качеству. Или же научиться готовить тесто как можно быстрее, чтобы успеть подать к столу готовый пирог для случайного неожиданного гостя. Тесто, которое можно долго хранить Для приготовления этого теста пакетик сухих дрожжей размешайте с половиной чайной ложки соли, добавьте 1 стакан молока, 2 столовых ложки сахара, 200 г размягченного маргарина или сливочного масла, 3,5-4 стакана муки. Затем замесите тесто, скатайте в шар, положите в кастрюльку или полиэтиленовый пакет и уберите на 4 часа в холодильник. После этого тесто готово к употреблению - доста
Секреты вкусных котлет

Секреты вкусных котлет

Кулинарные рецепты
Котлеты – самое популярное блюдо на нашем столе. Но вот у одних хозяек котлеты получаются сочные, пышны и потрясающе вкусные, а у других и видом, и вкусом напоминают старую подошву. Почему? Конечно, выбор мяса для котлет играет определяющую роль, но существуют еще секреты, которые делают котлеты сочными, ароматными и, соответственно, очень вкусными. Об этом мы и расскажем вам. Секреты вкуса настоящих котлет - Очень важно соблюсти правильные пропорции ингредиентов при приготовлении фарша для котлет. На 1 кг мяса без костей рекомендуется добавлять 250 г черствого белого хлеба, вымоченного в 300 мл воды или молока, 20 г соли, репчатый лук и черный молотый перец - по вкусу и желанию. - Часто хозяйки добавляют в котлетный фарш яйца. Иногда это бывает кстати, а иногда - нет. И мясо, и яйца б
Готовим вкусно и изысканно: равноценные замены

Готовим вкусно и изысканно: равноценные замены

Кулинарные рецепты
В кулинарных рецептах часто встречаются экзотические ингредиенты, такие, как рикотта, лайм, артишоки и многие другие. Но такие продукты или нельзя купить в наших магазинах, или же они стоят столько, что пропадает желание готовить с ними любое даже самое привлекательное блюдо. Что делать? Труднодоступный продукт в рецепте вовсе не означает, что блюдо невозможно приготовить. Некоторые продукты можно заменить более доступными, которые повторяют состав оригинального ингредиента или дают сходный вкус. Ниже приводится список продуктов и равноценных замен из широкого ассортимента наших магазинов и рынков. Попробуйте воспользоваться предлагаемыми советами, и ваш праздничный стол будет вкусным, необычным и оригинальным. • Бальзамический уксус - распространенный ингредиент средиземноморской кухни.
Самые вкусные блюда — в горшочках

Самые вкусные блюда — в горшочках

Кулинарные рецепты
Все новое - хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами. А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из вкусных блюд, приготовленных в горшочках. Почему самые вкусные блюда получаются в горшочках? Почему приготовление блюд в горшочках сейчас становится все популярнее? Неужели, и, правда, самые вкусные блюда получаются именно в горшочках? Секрет вкуса пищи, приготовленной в горшочках, заключается в сочетании многих компонентов - удивительных природных качеств глины, толстых стенок горшка, равномерного жара русской печи. Все это сложилось в уникальную технологию приготовления кушаний - томление. Эт
Подготовка к выезду на природу

Подготовка к выезду на природу

Кулинарные рецепты
С наступлением погожих деньков мы все чаще задумываемся о выезде за город. Что может быть прекраснее убежать от городской суеты на природу. Однако начиная сборы на пикник, часто встает один и тот же вопрос – что же можно взять на природу из еды. Чтобы отдых не был испорчен, из-за какой-нибудь забытой мелочи, потрудитесь заранее составить список нужных вещей. При его составлении необходимо учитывать, на каком транспорте вы будете добираться за город, сколько вас едет человек, и будут ли с вами дети. Пикник с шашлыком Что взять на природу к шашлыкам, довольно избитый вопрос. В первую очередь позаботьтесь взять мангал и шампура, без них еще ни у кого не получался шашлычок. Во-вторых, возьмите побольше овощей, они прекрасно сочетаются мясом. Например, таких: Огурцы; Помидоры; Болгарский
Суп – пюре с креветками

Суп – пюре с креветками

Кулинарные рецепты
В креветках содержится много йода, белка, минеральных веществ, так необходимых для здоровья. Поэтому старайтесь почаще кормить свою семью продуктами моря: креветками. Предлагаем вам приготовить суп – пюре с креветками. Это вкусное первое блюдо несомненно украсит ваш обеденный стол! Продукты для супа – пюре с креветками : 300 г очищенных креветок, 200 г плавленого сыра с лососем, 3 картофелины, 1 луковица, 1 лайм, соль, кинза. Приготовление супа-пюре с креветками Для приготовления супа – пюре с креветками сыр плавленый нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с кипящей водой (1,2 литра). Картофель для супа помойте, почистите, порежьте кусочками и добавьте к сыру. Варите картофель с сыром 8-10 минут, помешивая, посолите. Снимите кастрюлю с огня, выньте картофель шумовкой, протрите через си
Вкуснейшие сливочно-шоколадные трюфели

Вкуснейшие сливочно-шоколадные трюфели

Кулинарные рецепты
Ингредиенты: шоколад темный – 200 г сливки 33% – 100 мл ванилин – 7 г ром – 2 ст. л. миндаль – 130 г какао-порошок – для обсыпки Приготовление: Доводим сливки до кипения, не кипятим и снимаем их с огня. Натираем шоколад на тёрке, затем добавляем его в горячие сливки, перемешиваем до получения однородной массы (она должна стать гладкой и блестящей). Немного остужаем массу, затем добавляем в неё сливочное масло и хорошенько её перемешиваем. Затем вливаем с смесь ром, добавляем ванилин и мелко порубленный миндаль, и снова хорошенько перемешиваем. Убираем полученную смесь в холодильник на 5-7 часов. За это время она должна стать плотной. Затем достаём смесь из холодильника и формируем из неё небольшие шарики и обваливаем их в какао-порошке. Готовые трюфели подаём к столу или