Как приготовить тесто для пирогов

Хотя у каждой хозяйки есть в запасе несколько способов приготовления теста для пирогов и пирожков, лишний хороший новый способ не помешает! Особенно, если речь идет о тесте, которое можно приготовить заранее и долго хранить, не в ущерб его качеству. Или же научиться готовить тесто как можно быстрее, чтобы успеть подать к столу готовый пирог для случайного неожиданного гостя.
Тесто, которое можно долго хранить
Для приготовления этого теста пакетик сухих дрожжей размешайте с половиной чайной ложки соли, добавьте 1 стакан молока, 2 столовых ложки сахара, 200 г размягченного маргарина или сливочного масла, 3,5-4 стакана муки. Затем замесите тесто, скатайте в шар, положите в кастрюльку или полиэтиленовый пакет и уберите на 4 часа в холодильник.
После этого тесто готово к употреблению — достаточно отрезать кусок нужного размера и использовать для пирога или пирожков. Оставшееся тесто положите обратно в холодильник – оно может храниться на протяжении 2 недель.
Тесто быстрого приготовления
Продукты: 1/2 пачки маргарина или сливочного масла, 25 г прессованных дрожжей или 1 пакетик сухих, 1/2 стакана молока, 2 столовых ложки сахара, 2 стакана муки, соль.
Для приготовления теста дрожжи засыпьте сахаром и разведите в теплом молоке. Охлажденный маргарин или масло натрите на терке, добавьте соль и муку и разотрите в однородную массу. Затем добавьте подошедшие дрожжи и все тщательно перемешайте. Тесто готово — можно выпекать пирог или пирожки. А начинки — любые! Все зависит от вашей фантазии и содержимого холодильника!
Приятного аппетита!