Вкуснейшие сливочно-шоколадные трюфели

Ингредиенты:

шоколад темный – 200 г
сливки 33% – 100 мл
ванилин – 7 г
ром – 2 ст. л.
миндаль – 130 г
какао-порошок – для обсыпки
Приготовление:

Доводим сливки до кипения, не кипятим и снимаем их с огня.
Натираем шоколад на тёрке, затем добавляем его в горячие сливки, перемешиваем до получения однородной массы (она должна стать гладкой и блестящей).
Немного остужаем массу, затем добавляем в неё сливочное масло и хорошенько её перемешиваем.
Затем вливаем с смесь ром, добавляем ванилин и мелко порубленный миндаль, и снова хорошенько перемешиваем.
Убираем полученную смесь в холодильник на 5-7 часов. За это время она должна стать плотной.
Затем достаём смесь из холодильника и формируем из неё небольшие шарики и обваливаем их в какао-порошке.
Готовые трюфели подаём к столу или храним в холодильнике.
Приятного аппетита!